Milanesas de soja

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Una buena opción para hacer un segundo plato en poco tiempo.

Ya disponible en nuestras tiendas las nuevas Milanesas de El Granero

Ingredientes:

  • Milanesas de Soja El Granero
  • 4 cucharadas de Perejil picado.
  • 2 ó 3 ajos biológicos
  • Caldo vegetal de Soria Natural
  • Pan rallado integral.
  • Huevos ecológicos.
  • Sal del Himalaya
  • Pimienta blanca

Preparación:

Colocar las milanesas en una fuente honda.

Para preparar un caldo de verduras, ponemos en un cazo agua a hervir y le añadimos una pastilla de caldo vegetal, el ajo bio machado, el perejil picadito, un poquito de pimiento y una pizca de sal del Himalaya (si te gusta alguna otra especie puedes añadirla a tu gusto).

Una vez que el caldo de verduras está hirviendo se lo echamos por encima a las milanesas, suficiente para que se empapen suficientemente y se dejan unos diez minutos hasta que se hidraten.

Una vez hidratadas, pasamos las milanesas por harina integral, huevo y pan rallado integral.

Cuando tengamos empanadas todas las milanesas,  podemos proceder a freírlas (recordar siempre que para los fritos tenéis que utilizar aceite de oliva virgen, nunca girasol, y no reutilizar este muchas veces).

Ya tenemos listas nuestras milanesas de soja doradas para empezar a disfrutar de una proteína muy digestiva.

Además, la combinación de la soja con la harina de trigo da una proteína completa y de altísima calidad.

Propiedades de la  soja:

La saludable Carne de Soja o carne vegetal, es una alternativa saludable a la proteína animal, grasa saturadas y colesterol, presentes en las carnes rojas, salchichas y embutidos. La carne de soja contiene además varios componentes de reconocida actividad anticancerígena.

Su origen está en el Poroto de Soja, del cual se ha extraido el Aceite de Soja, obtieniendo una Harina Desgrasada de textura esponjosa rica en proteína, hierro, calcio, zinc, fibra.

La carne de soya contiene el doble de proteínas que la carne animal, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.

Posee vitaminas A, E, F y grupo B. Contiene minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre, siendo rica en leticina, la cual ayuda asimilación de las vitaminas. Es además muy beneficiosa para prevenir el estreñimiento, gracias a su porcentaje de fibras.

Los porotos de soja son ricos en proteína y más bajos en grasa que la mayoría de los productos de carne. Aunque los productos de soja contienen grasa, ellos no tienen la grasa saturada que puede causar problemas como enfermedades cardiovasculares. Aún así, es el contenido de micronutrientes en la soja (y, consecuentemente, en otras legumbres) lo que puede que sea de mayor relevancia. Por ejemplo, fitoquímicos tales como y fitoestrógenos isoflavonoides estimulan el bienestar de los huesos y reducen el riesgo, tanto de enfermedades cardiovasculares, como de cánceres relacionados con las hormonas. Al igual que la mayoría de las legumbres, la soja es una excelente fuente de fibra dietética, hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales.

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